Ralf Junghöfer wurde in Lünen geboren. Er studierte Kirchenmusik an der Folkwang Universität der Künste in Essen und schloss das Erststudium mit dem A-Examen ab. Zur weiteren Ausbildung schloss sich ein Dirigier-/Kapellmeister-Studium an, das er mit einem weiteren Examen beendete.
Er konzertierte in Deutschland, Italien, Österreich, Schweiz, Frankreich, Polen und den USA.
Hauptberuflich war Ralf Junghöfer Kantor an St. Mauritius/Ibbenbüren bis zum Jahr 2011. Nach einer weiteren Ausbildung arbeitet er seitdem als Musikpädagoge am Goethe-Gymnasium Ibbenbüren.
Schon früh legte Ralf Junghöfer seinen Schwerpunkt auf das chorsymphonische Genre.
Er leitet die Chorgemeinschaft St. Martini/Münster, den Madrigalchor Laer und seit Oktober 2022 die Städtischen Musikvereine Gronau und Rheine.